第十章 培养个小号？

 没一会儿，周安安就和商店老板商谈好价格，拿回了一个小煤气罐和一个单炉煤气灶，外加一口铁锅。


 本来商店里还没有煤气罐卖的，但是架不住周安安出的三十块高价，商店老板把自家烧剩下的半罐煤气给租用了出去。


 说实话，若是直接买个新的煤气罐和煤气，周安安裤兜里的钱绝对是不够的。


 买烟花了20，打的10，公交车15，木柜花了40，盘子花了66，插座68，烧烤架60，买菜105.6，小龙虾157.5，小煤气罐30，单炉煤气灶35，锅20，油22。


 原资金705.8元，剩余51.7元。


 再跑去菜市场花了十五块钱去买小龙虾的佐料，周安安的兜里就没几块钱了。


 也就是说，周安安此时只剩下了三十六块七毛钱。


 孤注一掷，算得上周安安如今创业第一天的总结成词。


 若是今天的生意惨淡，赚不到明天的买菜钱，烧烤摊估计就要维持不下去了。


 或许，周安安可以拿着三十六块去买十八注彩票，搏一搏重生回来的运气。


 “你先休息一下吧。”


 熟练地拨去小龙虾的头和尾肠，周安安对着满头大汗的王荣说道。


 开业第一次，总不好太过剥削这位老同学不是。


 最主要的是，如果这烧烤摊倒闭，可以减少一下对方被忽悠的怒气。


 “没事，我也帮你拨。”


 看了一下就记住了拨龙虾头的窍门，首日上班的王荣跃跃欲试地回答。


 拿着三千块的高薪，总要有所表示不是，要不然，被辞退了怎么办。


 等到王荣被夹了五六次手指之后，看不下去的周安安把剪开小龙虾背部的任务安排给他。


 二十来分钟后，一盘新出炉的鲜龙虾肉就出来了，而一旁蒸煮着的汤水也散出一股带着淡香的辣椒味。


 一切，准备就绪。


 “是时候展现我的手艺了。”


 眼看天色渐晚，周安安看着不远处夜市中开始增多的人群，笑着重新打开了煤气灶。


 热锅、倒油，周安安倒入一盘小龙虾，锅中立马发出煎炸的咋咋声。


 小龙虾的肉容易老，要先油炸一层才能保证烧煮的过程中保持肉质的鲜美。


 一般来说，丽州这边，去头小龙虾的做法主要有两种，一种是油炸之后加辣椒爆炒，俗称爆炒小龙虾；另一种则是油炸之后，放入汤汁中烧煮，俗称香辣小龙虾。


 前者适合那些喜欢喝酒聊天的小年轻，后者适合喜欢细嚼慢咽的白领。


 没有多余的条件，周安安只选择了方便一点的第二种烧法，这个对技术的要求也低一点。


 在汤煮方面，某些拥有秘方的龙虾店，做出来的小龙虾确实鲜美。


 只可惜，周安安不知道什么秘方，只是通过开背、辣椒材料的配比、蒸煮的火候让小龙虾更加入味，比一般的家常小龙虾味道还是要好不少的。


 不过，对于还未流行吃小龙虾的丽州人来说，这已经足够了。


 几分钟后，原本灰色的肉身渐渐转变为诱人的红色，还带着一股淡淡的肉香，让经过摊子前的游客都注意过来。


 看时间差不多，周安安将小龙虾捞出，把锅里的油换成事先蒸煮好的底料汤水，调至最小火，继而放入小龙虾。


 一个个微小的气泡从红褐色的汤里冒起，开过背的小龙虾们快速吸收着汤汁的味道，逐渐变成一种让人难以抵挡的美味。


 而周围路过的顾客也是频频转头，第一时间知道这路口多了家烧烤摊子。


 只不过时间尚早，还没有人进来用餐，烧烤本就是夜宵的标配，而不会成为主食。


 这一点，看着小龙虾们在红色汤汁中翻滚的周安安没有丝毫的担心。


 “好吃了吗？”


 吞了吞口水，原本没有什么期待感的王荣闻着香味有一种伸手去捞的冲动。


 没想到，如此丑陋的小龙虾经过亨煮，变得这么让人觉得有食欲。


 “不要急。”


 注意到周边注意过来的眼神，周安安笑着说道。


 虽说小龙虾去头并开过背，但是汤水汁味浸入龙虾肉还是需要一定时间的。有些老店，会把小龙虾浸泡在汤水中长达半个多小时，客人点餐再快速热一下，味道更佳。


 经过将近半个多小时的小火烹煮之后，周安安捡起一只小龙虾，看着背上露出的龙虾肉，尝了一下，满意地点了点头。


 虽然比不得那些老店的味道，但是相比普通的家常烧法，已然多了几分滋味，忽悠一下如今的丽州人应该没什么问题。


 没有第一时间品尝，周安安先盛了一小盆小龙虾，拿到了旁边的蛋糕店里。


 “陈阿姨，我们刚烧好的小龙虾，您尝一尝。”


 即便自己要承担电费，但是人情这种东西，周安安还是觉得不能欠太多。


 最主要的是，他想看看对方尝试后的反应，以免自己产生不必要的错觉。


 “哟，真香。安安，你这手艺真不错啊。要是以后哪个姑娘嫁给你，真是有福了。”


 之前偶尔注意过门口不远处的烧烤摊，陈月华可是知道这小龙虾都是眼前的小男孩一手操持的。


 一个少年，能做到这样，真是不容易。


 若是家里的臭丫头有对方的一半，她就满足了。


 “阿姨，您尝一下，顺便给个建议。”


 没有被花花巧语所膨胀，周安安迫切地需要对方的评价。


 “嗯，怎么吃？”


 “直接拨壳就好，就像这样。”


 “嗯，很好吃，原来小龙虾这么好吃的。”


 “阿姨夸奖了，烧的不好吃，您见谅。”


 “我家那丫头，要是有你的一半，我就烧高香了。”


 如此好吃的小龙虾，让陈月华忍不住连吃了三只。


 再看看这个少年，越看越觉得喜欢。


 再想想自己那个不省心的女儿，越比越气。


 要不，再生个二胎？培养个小的？


 “阿姨，那您先吃，我先去忙了。”


 丝毫不知道因为自己的缘故引发了陈月华提早生二胎的心思，周安安等到对方对小龙虾的满意评价之后，随便客气两句，就马不停蹄地赶回烧烤摊。


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