183河鲜野菜饺子
“好，我要吃。”严闻天笑着，一双凤眸微微眯起。
尤优不自在地解释说，“送行的饺子，接风的面条，此谓长接短送，等你回来……我再给你煮面条。”
“好。”严闻天眼中笑意更深，双目灼灼地凝着她。
此时，最后一抹余晖淡去，天『色』已经黑了下来，两人就这样站在院子里静静相对。
尤优看着严闻天近在咫尺的双眸，他淡淡眸光中仿佛笼着一汪清泉。
哪怕是在暗夜中，也足够能攫取她所有注意力。
正当尤优感觉到自己的心跳声在耳边逐渐放大，“喵~喵~”的声音也越来越清晰。
还是严闻天先反应过来，“是那只叫橘子的猫吧，它似乎……肚子饿了？”
尤优回过神来，“哦，对，我得赶紧去做饭了。”
她慌慌张张先跑去开了东屋的门，一个橘『色』的身影敏捷地窜了出来。
可它却避开了尤优，直接扑向了严闻天怀里。
尤优对于橘子这副“重『色』轻友”的嘴脸早就习以为常，进屋先点了支蜡烛。
乍一个不明物体飞过来，严闻天皱了皱眉，他精准地伸手，将橘子一招制服。
严闻天拎着橘子的后颈提起来，借着尤优手里的烛火瞧了瞧，毫不避讳地嫌弃道，“吃胖了不少，这模样都要认不出来了，不愧是你养的猫。”
橘子一扑失败，还悬在半空动弹不得，委屈地望着严闻天喵喵直叫。
这副可怜样儿算是取悦了严闻天，他低笑了两声，终于将橘子放在自己臂弯里。
橘子满足地抬起头，用脸颊蹭了蹭他的手背，又婉转绵长地“喵呜~”了一声。
尤优对橘子的谄媚嘴脸极为不屑，她打开正屋门进去，又泡了壶茶。
“你跟橘子就坐这儿喝茶，我去厨房包饺子。”
尤优安顿完了，抬脚就走，没想到严闻天却抱着猫亦步亦趋地跟在她身后。
尤优走到门口，无奈转身，“你跟着我做什么？开饭还得一会儿呢！”
严闻天一下一下抚『摸』着橘子的背『毛』，“枯坐无趣，倒不如跟过来看着你做菜。”
尤优嘴角暗搐，她本来想吐槽“你不是玩猫玩的很高兴么？怎么会无趣！”
但是考虑到橘子的生命安全，尤优还是把到嘴边的话咽了下去，由着身后那一人一猫跟着她进了厨房。
厨房里有一张木头矮方桌和几个小板凳，严闻天自来熟地拿了凳子在桌边坐下。
尤优瞟了他一眼，严闻天笑笑地说，“不用管我，你忙你的就成。”
尤优暗自咬牙，这家伙怎么好意思在别人家这般自在，好像他才是主人一样！
她定了定神，开始处理那些鱼虾，鱼是在常见不过的草鱼，一共有两条。
剖洗干净之后，她手起刀落，将鱼头拆下来，然后用刀背在鱼身上几个位置敲了几下。再从侧身入刀，将整个鱼身片成连在一起的两大片。
auzw.com 这时候，她用力一刀切在鱼脊骨前端，手指一拽一扯，没怎么用力的就将整个鱼骨从鱼肉上分离了下来。
剩下草鱼肉中所剩不多的小刺，只需要在剁鱼肉馅儿的时候再剔除就行了。
剁馅的时候，鱼皮那面朝上，这样通过反复的压力，可以将鱼肉中的细刺分离出来。鱼刺全部沾在竹木案板上，这样就方便在剁馅的过程中将刺取出。
鱼肉馅剁的越细越好，尤优反复几次用刀剁，再用刀背捶打几次。
直到鱼肉成了没有颗粒感的胶滑鱼茸状，里面的刺也已经弄干净了。
草鱼肉有土腥味，她特意倒了些菊花酿来腌渍去腥，除此之外，还加了白胡椒、细姜末等，都是提味去腥的香料。
鲜活的虾子去头去壳，虾仁却不是如鱼肉那样剁碎，而是切成小指尖大小的丁子。
这样做出来的鱼肉鲜虾馅料，能保留虾肉弹牙筋道，丰富饺子的口感。
切好的虾丁堆在鱼肉上，再把荠菜切的细碎，同样也堆在馅料盆里。
今晚要吃的是蒸饺，做点汤水配着才好。尤优把那两只鱼头冷水入砂锅，只加姜片、葱结、黄酒炖了。
煮开之后小火焖上半个多时辰，就能做成一锅鲜甜『乳』白的鱼头汤。
提前放盐会影响蛋白质分解，鱼汤就无法炖出『奶』白浓稠的状态。所以，小火慢炖，外加出锅之前放盐调味，就是做这道汤再简单不过的要领。
剥掉的虾壳和虾头也不会浪费，起油锅小火煸炒这些“下脚料”，就做成了鲜香四溢的虾油。
虾壳里面其实浓缩了虾子的河鲜味，用这虾油来拌鱼肉虾仁馅料，再合适不过了。
馅料盆里加了虾油、盐，将其中的三种材料用力搅打至粘稠融合的状态。
搅拌馅料是个费力活儿，严闻天挽起袖子，自告奋勇道，“我来帮你搅吧，这也没什么难度，不就是顺着一个方向搅动么？”
橘子闻到了鱼虾的味道，伸着小爪子勾住尤优的裙摆，喵喵直叫唤。
尤优看橘子要饭吃的小模样很是可怜可爱，犹豫了一下，还是把地方让给严闻天。
“那你来吧，我先给橘子做饭吃，它早就饿肚子了。”
橘子的猫饭做起来并不难，用的是尤优留出来没有调味的鱼肉茸。
清水煮开，再把那些鱼肉茸拨成一个个小丸子下锅，等丸子变『色』漂起来就好了。
尤优捞出丸子放进橘子专用碗里，鱼丸捣碎了拌匀，拌上少许掰碎的冷馒头。
知道自己的饭快要弄好了，橘子叫声更加急促。
橘子吃饭的功夫，尤优用筷子挑起馅料看了看，“嗯，可以了，不用搅了。”
她掀开盖着面团的布子，偏过头认真地问严闻天，“你会包饺子么？”
“……不会。”短短的两个字，严闻天却说的有些艰难。
“哦。”尤优点了下头，“那你就坐那边，等开饭吧。”
反正她包饺子的速度快，一个人同时擀饺子皮包饺子也没什么，顶多再费些时间。
向来都习惯吩咐别人干活的严公子却有些不自在起来，“我可以学。”
严闻天说着就洗了手，拿起尤优擀好的一张饺子皮，作势要往上面填馅儿。
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