201爆炒双花
尤优闻了闻炒锅腾出的味道，又看一眼旁边切好备用的鸡胗和腰花。
单是看这刀工和调味，这道菜虽然勉强能够入口，可她还是瞧不上的。
因为，过去为了练习刀工和掌握火候，这道菜尤优私下曾经练习过数百遍。
炒出来的双脆，必须要兼备，香、辣、脆、嫩、咸、鲜、油。
而这家摊子卖的双脆，在尤优看来，根本就是不合格的。
十字花刀下刀深浅不一，粗细也不均匀，翻炒的时机太迟缓了，配料的比例和油爆程度也不对，这样做出来的双脆能好吃么？
尤优拉着尤果往外走，“这能有什么好吃？回家了我给咱们做。”
想到家里新收获的番椒，她忽然手痒想做一盘正宗的油爆双脆。
尤优笑意盈盈地说，“这会儿去买材料还来得及，咱们赶紧走吧。”
她说话的声音低，周围又人多嘈杂，可那正在炒菜的摊主硬是听见了。
摊主是个蓄着络腮胡子的中年男子，他经常在庙会摆摊，人称老李。
他不满地瞪着尤优的背影，一个小姑娘家家的能懂什么？
没有尝他的菜，就敢大言不惭地说他做的双花没什么好吃？这不是砸场子么！
老李把这道菜做了少说也有五六年，买的人个个儿都说好吃，他对这道爆炒双花很有信心。也不知这个小丫头片子哪儿来的自信，说要回去自己做着吃？
老李看周围人多，就想当众找回场子来，遂拔高了声音道，“前面那位绿衣姑娘请留步，刚才你跟你妹妹说，我这双花没什么好吃的，可是如此？”
尤优无奈地望天，她刚才已经很谨慎地压低了声音，这老板怎么就听见了？
华明妍看热闹不嫌事儿大，扯了扯尤优，“柚子，那个老板叫你呢！”
她又凑到尤优耳边说，“不怕，他若是敢对你不敬，咱们也不是吃素的，我这条长鞭可许久没出手了，定能保护好你的安全！”
华明妍今日出门之前，华明轩已经将她的短剑给没收了，就是怕她惹事。
可她还是偷偷将自己房中一跳软鞭提前绑在腿上，藏进裙子里偷偷带了出来。
尤优嘴角暗搐，这姑娘怎么一提到打架就兴奋地两眼放光？
尤优拍了拍华明妍的手背，“没事的，这么多人在，应该打不起来……”
老李看尤优没回头，笑了一声，接着说，“我刚可听的真真儿的，姑娘说要自己回去做这道菜，也不知道你是当真如此，还是不愿花钱哄哄那个小妹子？”
这种挑衅的话，尤优听多了早就习惯，她转过身看过去，没什么过多反应。
倒是尤果忍不住挑出来，“你真是有眼不识泰山！我姐姐才不会哄骗我，她做菜比你好不知道多少倍！吃过的人都心服口服！”
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老李不屑地笑了，“哦？别的不说，就是这油爆法，还有我这一手刀工，就凭那个小丫头就能做到么？别以为会做几个家常菜，就有资格跟我老李叫板！你们也不打听打听，我在这庙会上卖双花已经有多少年了？”
他转而向周围排队等候的食客吆喝，“这里面有不少都是我的老客人了，大家说说，我老李做的这双花怎么样，脆不脆？香不香？”
立马就有人响应，“香！脆！赶紧炒菜，咱们都还等着呢！”
老李轻蔑地看一眼尤优，“不是我夸口，我炒双花用的油盐，恐怕比你从落生到现在吃的油盐还多！小丫头，这人可不能太自大啊！”
尤优本来还不愿跟他计较，只想着自己也有不谨慎之处，算是影响了人家生意，站着听他说几句就算了，可老李一口一个小丫头，让尤优不由来了几分火气。
她微笑着上前几步，“请教李大厨，我要怎么样证明，自己并非自大？”
老李愣了，本来看尤优半晌不说话，以为她是知错了，却没想到她会主动上前来。
“你什么意思？要证明……那、那当然是做一道炒双花出来跟我比一比了！”
尤优并没有如围观人群所想的那样“知难而退”，她笑了笑，“好啊，能跟您这位做了多年爆炒双花的大厨比一遭，我荣幸之至呢！”
老李看着尤优淡笑着的模样，忽然心中也有些拿不准了，这丫头真会做菜？
不过他很快推翻了自己的猜想，不就是个小丫头片子么，顶多也就是会炒两个菜的水平，他怎会怕了她！比就比！
老李仰天大笑，“哈哈哈，既然姑娘提出跟我比，那咱们就比一比吧，也好让在场的客官们品尝做个见证。不过，我也不愿意欺负你个小姑娘家的，材料咱们用一样的，你可以用我切好的鸡胗和腰花。”
老李一副要让着尤优的样子，可实际上他心里却有必胜的把握。
撇开刀工不论，就是这油爆的火候和调味，他就有信心能稳赢了！
围观百姓都喜欢看热闹，听到有厨艺比赛都聚集过来围观。
尤果几个听到老李应下了这场比赛，都幸灾乐祸地用看白痴的眼神看着他。
尤氏逛累了，已经自己先回去了，只剩下这几个姑娘，玩起来更加无拘无束。
几个人聚在一起交头接耳，米朵悄声说，“哎呀呀，真是谁傻谁知道啊！非要激怒了师父，来一场当众较量，他要是输了，以后还怎么出来混？”
华明妍的关注重点永远跟其他人不一样，“等会儿那个老李输了比赛，再恼羞成怒大打出手，你们就先躲远点儿，我飞过去保护柚子啊！”
在她们看来，压根就不存在尤优会输的可能。
尤优走过去看了看那些食材，面『露』难『色』，“这些配料，还将就着用吧，只是这鸡胗和腰子，还请李大厨重新给我拿一些，我自己切就好。”
她竟挑剔他的刀工？李大厨气的两眼几乎要喷火，当着这么多人面又不好发作。
他从台子下面取出两盆泡在水里的食材，故作大度道，“你自己挑吧！”
既然尤优还要准备食材，为显公平，老李干脆坐下来，边喝茶边等候。
他倒要看看，这个小姑娘自己能将腰花切成个什么样子！
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