562酱油鱼汤冻和鸡蛋汤
尤氏习惯了早起，更兼今日儿女都要归来，她心里高兴，才到卯时就睡不着了。
这会儿天『色』还不亮，她蹑手蹑脚地起来，顺手为一旁熟睡的小丫掖了掖被角。
前院后院，门廊下都要扫的干干净净，就连后院水井台子都被擦拭的纤尘不染。
做这些的时候，尤氏嘴角始终噙着笑意。
她浑身仿佛有使不完的劲儿，两只脚迈起来也比平常轻快了许多。
小兰从西边楼梯下来，“大娘怎么起这么早？打扫也不喊我们起来。”
她说着就要去拿扫帚帮着扫地，尤氏却拦住了，“这些都弄完了，你去烧点水洗脸，果子呢？还在床上赖着？”
“我刚起来，看见果子睡得正香，就没吵醒她。”
小兰利落地从井里提了一桶水上来，“我先烧水，等会儿她们起来就能洗了。”
过了半个多时辰，等尤果起床下楼，天『色』已经大亮了。
此时尤氏正和米朵、小兰一起，坐在正屋炕上，用剪刀给栗子剪开口。
生板栗提前开了小口，炒的时候可以防炸裂，吃的时候也更好剥壳。
隔着窗户，尤氏瞧见尤果探头探脑的样子，“看什么看？做贼一样，快进来！”
尤果掀帘子进来，“娘……你们怎么都起这么早？”
尤氏把手中几个剪开小口子的栗子放进盆里，“还早？你都不看看日头该晒进屋了！今儿早上我有意不叫你起来，就是看你能睡到什么时候。”
尤果笑嘻嘻地『揉』了『揉』眼，“热水都烧了吧，我先去洗漱了，再过来帮忙。”
她走得飞快，尤氏只得在身后喊着，“早饭都还没吃，你去看着弄点吃的。”
“哎，知道了！”
尤果先兑了温水洗漱一番，又去看灶台和橱柜里有什么可吃之物。
有一盒子鱼汤冻，是米朵昨晚上拿回来的，说是酒楼后厨熬鱼汤剩下的精华。
尤果先打开盒子，看见里面的确都是褐『色』半透明的冻状物。
因为是用勺子从半凝固的鱼汤表层刮下来的，看上去样子并不是那么规整好看。
看着盒子里颤巍巍的鱼汤冻，尤果眼前浮现出一碗热气腾腾的白米饭。
这鱼汤冻她是吃过的，知道放在热米饭上吃美味极了。
肚子咕噜噜叫起了饿，她索『性』一不做二不休，先去焖了些白饭。
酒楼里最近做一种酱油鱼汤火锅汤底，里面用了辣酱、酒糟、豆酱、葱姜汁加上好的青鱼、鲢鱼、鲤鱼煮成滋味浓郁的汤头。
因为新鲜鱼皮富含胶质，炖好的鱼汤冷却后，上面会结出厚厚一层胶冻。
大家起初还不知道有这个吃法，后来让尤优无意中瞧见了。
就随口说一句，“这鱼冻可以撇下来，浇在米饭上吃，味道很不错。”
大伙儿当天吃饭的时候，照着试了试，果然惊为天物。
从此之后，鱼汤冻就成了厨房众人心照不宣的福利。
只可惜数量有限，大家只能轮着吃，尤果身为老板的妹妹，也只吃过一次。
这次是酒楼要过年，才让米朵有机会取巧，抢先把所有的鱼汤冻拿回来了。
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蒸上了米饭，尤果又取了几样腌菜切了。
一盘带皮腌的萝卜片，看上去皮青肉白，吃起来酸甜咸香，爽脆多汁。
再来一盘甜辣咸鲜的腌白菜，搭配几根酱青瓜。
这些腌菜都是自家做的，味道好更胜在新鲜干净。
最后她切几个咸鸭蛋，带壳对半破开放在盘子里。
一人一碗热乎乎的米饭上桌，一小盆鱼汤冻，颜『色』和滋味各不相同的腌菜，就成了尤家人的一顿早餐。
算上咸鸭蛋和鱼汤冻的话，也称得上有荤有素。
用筷子夹起些许深琥珀『色』的鱼汤冻，放在米饭上。
在热气氤氲中，看着鱼汤冻逐渐塌下去，最后融化在米饭上，将米粒染成酱『色』。
这时候再将那块米饭送入口中，小小一块鱼汤冻中，浓缩了汤头中的精华。
汤冻酱香微辣，还带着酒酿的回甘，化在热米饭中鲜香无比，十分的开胃下饭。
米朵低头扒饭，连头也舍不得抬，“这鱼汤冻浇米饭，还真是出奇的好吃！”
她虽在厨房尝过鱼汤冻，却因产量太少，每人只能分到一点。
实在不能像现在这样，将汤冻盖在米饭上，大口大口吃的尽兴。
尤果笑着说，“多亏你机灵，昨儿记着把这个带回来，咱们今早还能吃一顿。”
米朵用力咽下满口米饭，“不是我机灵，是师父让我拿回来的。”
尤氏吃着饭，却有些不满，“大早上起来吃白饭就算了，好歹也要弄个稀粥喝。我如今年岁大了，早起还是爱吃点稀的。”
尤果吐了吐舌尖，“今早上看见现成的鱼冻，光图方便了，忘了煮粥。我去煮点鸡蛋面汤，咱们吃了饭，再热乎乎喝一碗。”
小丫高兴地挥舞小手，“小丫要喝甜的鸡蛋汤！”
尤氏本来还心疼那几个鸡蛋，想说泡壶茶来喝了便是。
可听见外孙女要喝，加上她今日心情好，也就没再开口阻止。
这鸡蛋甜面汤做起来快得很，锅里烧上水，同时用冷水搅开一碗稀面糊。
一定要搅动的细致些，保证其中没有未融化的颗粒。
等锅里的水烧开了，就把稀面糊倒进去。
煮开一滚，用勺子不断搅动着，就成了一锅粘稠的面糊汤。
然后再放入搅好的生鸡蛋，蛋『液』在锅里变成细碎均匀的蛋花，再来两勺糖。
鸡蛋面糊是尤果最喜欢喝的一种稀粥了，面糊细滑，蛋花绵软，热乎乎的直接捧着碗喝，满口都是甜滋滋的麦面香气。
尤氏喝了两口面糊，笑着长出一口气，“我就说早起要喝点热乎的才对。”
一家人才放下饭碗，就听见前院那边有响动，原来是尤峰回来了。
许久没见儿子，尤氏可激动得很，下了炕鞋都顾不得穿好，三两步就奔出去。
“峰儿回来了？在书院好好儿地读书，怎么瘦了还黑了？”
尤峰安慰地笑道，“并没有瘦，书院伙食好得很，就是读书之余，跟随武师父锻炼习武，才有些晒黑了。”
尤氏满面笑容，在他手臂上拍了又拍，“嗯，我儿长高了，也结实了！”
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