97蜜汁香料烤鸡
尤优唇边挂着疏离淡漠的笑意，“表舅何必如此客气？有了这一纸合约对莺儿妹妹也是重保障，不是么？有些事儿，咱们还是提前说清楚了为好。”
郑铎不自在地咳嗽了两声，“这……”
尤优已经说到这个地步，他何曾想不到尤优安排这手，实际上是为了防着他？
的确，郑铎暂时只是打算，让女儿去尤家赚每月那一吊铜板而已。
他本来也就对尤家存了长久占便宜的心思，此时在尤优淡淡的眸光下，郑铎心里生出了一种无可遁形之感。
如今当面遭了尤优一个年轻晚辈毫不避讳地防备，这着实让他有些羞恼。
郑铎内心愤怒，一股无名火气憋着，却找不到由头发作出来。
这边正僵持着，郑奇已经带着郑莺匆匆赶来。
郑铎绷着张脸地瞪着郑莺，“你来的正好，你表姐有事要跟你说。”
尤优完全不在意郑铎的态度，她将合约内容详细说了一遍。
“莺儿，是你本人去我那干活儿，所以此事还得你自己点头才行。若是你能同意这契约书上的内容，咱们这就签下合约。若是你不同意，哪怕有半点勉强，就不要『逼』着自己签字了，这事儿总得两厢情愿才好。”
郑铎往莺儿后背推了一把，“还磨叽什么，愿不愿意赶紧跟你表姐说一声！就是你这副窝囊的样子，人家不相信你，才给你安排了粗使丫头的活！我怎么生了你这么个没出息的东西！什么都做不成就罢了，还处处讨人嫌！”
尤优只当作没听出郑铎指桑骂槐的意思，她和颜悦『色』地看着郑莺。
“表妹莫急，考虑好了再说。我也觉得，这洗碗的差事确实委屈了表妹，若是还有什么顾虑，我看……这事儿咱们就算了吧。”
“不，表姐，我答应！”郑莺急切地走到尤优身边。
她鼓起勇气直视着尤优的眼睛，“我想跟着表姐干活儿，洗碗洗菜，还是擦桌子搬东西，我都可以做，我愿意去！”
尤优挑眉，“当真？契约写的可是两年期，若是有不便之处……”
郑莺拿出前所未有的魄力来，“没有不便，我知道违反契约要赔钱的，姐姐放心，我绝对不会半途而废，也绝不会为姐姐招惹麻烦，请姐姐收下我！”
一旁的郑铎父子也愣住了，郑莺在家里存在感很低，每日只知道闷着头干活。
郑莺平日里也很少跟家里人说话，他们从来没见过郑莺这副有主见的模样。
郑莺已经去前面柜台上取了朱砂印泥过来，她给拇指上重重沾了红『色』。
赧然笑道，“莺儿不识字，不能签字，只好用按指印来替代了。”
话音未落，两枚红『色』的指印已经按在了契约右下角。
郑铎思前想后，也觉得没什么不妥。莺儿才十三岁，等她为家里赚上两年的钱，然后再给她找一户人家嫁出去也来得及。
这两年，莺儿去给尤优帮忙，家里也算少养一个闲人。
郑铎脸『色』和缓了些，“你这丫头，怎得这般着急？罢了，既然你都按了手印，也没什么好说的，以后你就好好跟着你表姐吧。”
尤优也不想继续面对郑铎的虚伪嘴脸，她收起其中一份契约，站起身来。
“那就请表妹每日酉时到摆摊的地方来，我们叨饶多时，先告辞了。”
郑铎笑着说，“这就走了？这炉点心就要出锅了，不如外甥女稍等片刻，带些回去给你娘尝尝？”
尤优瞟了一眼烤炉，“不必了，表舅早些开张做生意要紧。”
红豆馅、枣泥馅、莲蓉馅，闻着味道，她就能感觉到馅料调制的粗糙甜腻。
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而且火候也不均匀，就算馅料和酥皮做的成功，质地也难免会变得干硬。
这样烤出来的点心，无论如何都不可能好吃。
也就顶多忽悠一下平日不怎么吃糕点的人，难怪生意不好，净是打歪主意！
尤优姐妹俩从郑记糕饼铺出来，感觉外面空气都清新了不少。
尤优深吸一口气，“走吧，咱们买只鸡回去，做道有趣的菜！”
比起继续考虑刚才糟心的人和事儿，她宁愿想想中午吃点什么。
尤果笑眯眯地挽上尤优的手臂，“好！我负责给咱们提东西。”
两人去了附近的市场，挑选了一只活鸡，让摊贩帮着宰杀剖洗了。
小贩将整鸡捆住爪子，倒提着递给尤优，“姑娘拿好喽，我家的鸡鸭鲜活，价格也是最公道的，若是有需要可一定再来啊！”
尤果提着鸡说，“我们回去吃着好了，自然还会再来。”
尤优看了看四周，“咱们再看看，有什么新鲜蔬菜水果。”
秋南瓜正当时令，又耐储存，尤优一次买了六只绿皮小南瓜。
还有新鲜玉米棒，菱角，莲藕，红薯叶，山『药』，板栗，一样都买了些。
东西买的太多，只好雇了个车子拉回去。
家里有两枚肉铺子挂肉用的铁钩子，是之前给尤家送肉的老板忘了拿走的。
尤优将铁钩子洗净，再用开水煮，换了两遍水，又用烈酒冲洗一遍。
整鸡在烤制之前，要用料汁腌渍一个时辰入味。
为了不被烤糊，鸡翅尖、鸡脖子、爪子这些没什么肉的部位全部提前斩掉了。
腌鸡的调料，是尤优自家秘制的调料粉。
是用丁香、肉蔻、小茴香、花椒、八角、桂皮等十几种香料研碎混合而成的粉末。
再加上酱油、料酒、盐巴、鲜姜调配好了料汁，将整鸡淹没在汁子里面。
做完了这些，她特意拖出了丢在院子角落的大酒坛子。
坛子底部放上木炭点燃了，再用炒锅上的盖子将坛子口盖上。
这样，简易烤炉就算是做好了。
等烤炉预热完毕，腌渍的时间差不多也就到了，整鸡取出沥干表面的水分。
先细细给鸡皮上刷一层蜂蜜，一个角落都不能错过，然后再晾上一会儿。
尤优『摸』了『摸』鸡皮，程度刚刚好，这时候就能刷油放入烤炉了。
之前清洗过的两个铁钩子总算派上了用场，一边一个从鸡脖子下方穿过固定。
铁钩另一头就挂在坛子的边缘上。
尤优用几层布巾垫着手，小心翼翼将铁钩挂好，又盖上盖子。
她今天特意挑了只不算大的鸡，大约半个时辰就能烤熟了。
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